Schinkengipfeli
32 Stück
Notizen
Mit Pilzfüllung, siehe unter Pilzgipfeli.
Zubereitung
Füllung
- 200 g Cotto in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel 300 g Frischkäse mit dem Schinken gut vermischen.
Blätterteig
- Der erste Blätterteig ausrollen, in der Länge nach halbieren, zwei Hälften à 13 cm, in der Breite nach vierteln à 10.5 cm, ergibt 8 Rechtecke. Die Rechtecke diagonal halbieren, ergibt 16 Stück.
- In die Mitte der kürzesten Seite 1 Teelöffel Füllung geben, die beiden Ecken darüber schlagen, zur dritten Ecke aufrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Vorgang solange wiederholen bis alle 16 Gipfeli geformt sind.
- Mit dem weiteren Blätterteig, die gleiche Vorgehensweise wiederholen.
- Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- 1 Ei verquirlen, Gipfeli bestreichen.
- Im Backofen für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Notizen
Mit Pilzfüllung, siehe unter Pilzgipfeli.
