Paella mit Poulet und Crevetten
5 Portionen
Zutaten
5 Portionen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Peperoni rot
- 1 Peperoni gelb
- 2 Tomaten
- 5 Poulet Oberschenkel
- 1 dl Olivenöl
- 1 Tasse Reis, S. Andrea Migros
- 2 EL Tomatenmark
- 2 dl Prosecco
- 2 Tassen Wasser
- 0.125 g Safran
- 0.5 TL Paprika edelsüss
- 1 TL Salz
- 200 g Crevetten
- Salz
- Pfeffer
Notizen
Die Paella über dem Feuer zuzubereiten, macht besonders viel Spass.
Zubereitung
- 3 Frühlingszwiebeln mit dem Grün in dünne Ringe schneiden.
- 1 Peperoni rot und 1 Peperoni gelb, entkernen, in kleine Stücke schneiden.
- 2 Tomaten vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneiden.
- 5 Poulet Oberschenkel abspülen, mit Küchenpapier trocknen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1 dl Olivenöl in einer Paella Pfanne erhitzen, Poulet Oberschenkel von beiden Seiten je 5 Minuten anbraten, herausnehmen.
- Die Frühlingszwiebel und die Peperoni in die Pfanne geben, 10 Minuten dünsten.
- Tomaten beimischen, weitere 5 Minuten garen, mit Salz würzen.
- 1 Tasse Reis hinzufügen, 2 EL Tomatenmark untermischen, Hitze kurz erhöhen.
- Mit 2 dl Prosecco ablöschen, einkochen lassen.
- 2 Tassen Wasser dazugeben.
- Mit 0.125 g Safran, 0.5 TL Paprika edelsüss, 1 TL Salz und Pfeffer würzen.
- Ca. 20 Minuten köcheln lassen, zwischendurch umrühren.
- Poulet Oberschenkel beifügen, 5 Minuten weiter garen.
- 200 g Crevetten darauf legen, 5 Minuten ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Die Paella über dem Feuer zuzubereiten, macht besonders viel Spass.
