Peperoni Sauce
3 Portionen
Zutaten
3 Portionen
- 2 Zwiebel
- 50 g Butter
- 3 Peperoni
- 1 TL Paprikapulver edelsüss
- 1.5 dl Noilly Prat
- Salz
- Pfeffer
Notizen
Die Sauce kann je nach Geschmack mit Rahm verfeinert werden.
Zubereitung
- 2 Zwiebel schälen, grob hacken.
- 50 g Butter in einer grossen Pfanne schmelzen, die Zwiebeln dazugeben, bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten weich dünsten.
- 3 Peperoni halbieren, entkernen, in grobe Würfel schneiden.
- Die Peperoni Stücke zu den Zwiebeln geben, mit Salz und 1 TL Paprikapulver edelsüss würzen, 15 Minuten garen.
- Kurz die Temperatur erhöhen, mit 1.5 dl Noilly Prat ablöschen, einkochen lassen.
- Die Sauce pürieren, mit Pfeffer und je nach Geschmack mit Salz würzen.
Notizen
Die Sauce kann je nach Geschmack mit Rahm verfeinert werden.
