Hamburgerbrötchen
10 Brötchen
Zubereitung
Brötchen
- 2 dl Wasser (warm), 4 EL Milch und 35 g Zucker in einer grossen Schüssel mischen.
- 1 Hefewürfel hinein bröseln. 5 Minuten gehen lassen.
- 1 TL Salz, 80 g Butter, 500 g Weissmehl und 1 Ei dazugeben.
- Alles ca. 8 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig, mit einem nassen Tuch bedeckt, in der Schüssel eine Stunde gehen lassen.
- Den Teig in 10-12 gleich grosse, runde, Kugeln formen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit der Hand zu einer flachen, ca. 9 cm grossen Scheibe pressen.
- Die geformten Teiglinge nochmals eine Stunde gehen lassen.
Fertigstellen
- Den Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
- 1 Ei mit 1 EL Rahm verquirlen.
- Die Brötchen mit der Ei-Mischung bestreichen.
- Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Backofen ca. 16-20 Minuten goldbraun Backen.
- Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
