{Sonnenblumenöl}, {Ei}, {Senf}, {Zitronensaft} und {Essig} in einen hohen Behälter geben.

Eine Prise Salz und ein paar Umdrehungen aus der Pfeffermühle dazugeben.

Den Stabmixer ganz eintauchen, einige Sekunden verquirlen, langsam hochziehen. Eventuell noch ein paar Mal auf und ab bewegen, bis eine gleichmässige Mayonnaise entsteht.