{Hefe} in {Wasser} einrühren.
In einer grossen Schüssel {Mehl} und {Salz} mischen, {Olivenöl} und die Hefe-Wasser-Mischung hinzufügen.
10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig, mit einem feuchten Tuch bedeckt, in der Schüssel zwei Stunden gehen lassen.
Aus dem Teig ca. 170 g schwere Kugeln formen, mit einem feuchten Tuch abdecken und nochmals zwei Stunden gehen lassen.
Gehzeit halbieren, Hefemenge verdoppeln.