Vanille Glacé
1 Portion
Zutaten
1 Portion
- 450 ml Milch
- 300 ml Vollrahm
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Speisestärke
- 4 EL Milch
- 40 g Frischkäse, nature
Notizen
Die Glacé etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler herausnehmen.
Zubereitung
- 450 ml Milch, 300 ml Vollrahm, 150 g Zucker und 1 TL Vanilleextrakt in einem grossen Topf aufkochen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, mit dem Schwingbesen gelegentlich rühren.
- 2 TL Speisestärke mit 450 ml Milch in einer Tasse auflösen.
- Die Stärke Mischung in den Topf dazugeben, 1 Minute weiterkochen, mit dem Schwingbesen rühren, bis die Mischung eindickt.
- 40 g Frischkäse darunterrühren.
- Die Mischung in ein kaltes Gefäss füllen und unter gelegentlichem Rühren abkalten lassen.
- Die Crème in die Eismaschine füllen. Die Maschine laufen lassen, bis das Eis cremig ist. Diese Mischung wird nicht fest.
- In eine Aufbewahrungsbox füllen und für ca. 4 Stunden im Tiefkühler fest werden lassen.
Notizen
Die Glacé etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler herausnehmen.
