{Butter}, {Zucker}, {Zitronenschale}, {Ei} und {Milch} in einer Schüssel gut verrühren.

{Mandeln} und {Weissmehl} beifügen, kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Backofen auf 200° C vorheizen.

Den Teig 0.5 bis 1 cm dick auswallen, mit verschiedenen Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Sollten die ausgestochenen Formen an der Unterlage kleben, kann ein Messer zum Lösen verwendet werden.

Mit dem restlichen Teig in gleicher Weise verfahren.

In der unteren Backofenhälfte ca. 10 Minuten hellbraun backen.

Herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.